Mapa turístico - cultural de la industria de la carne en el Río de los Pájaros Pintados

Mapa turístico - cultural de la industria de la carne en el Río de los Pájaros Pintados es resultado del proyecto de investigación “Patrimonio in situ y turismo industrial en el Corredor de los Pájaros Pintados: de la vaquería al frigorífico”, financiado por la Comisión Sectorial de Investigación Científica la Universidad de República, en la modalidad Vinculación Universidad - Sector Productivo, siendo las contrapartes Gobiernos Departamentales integrantes de dicho Corredor.

La investigación fue realizada por el Departamento de Turismo, Historia y Comunicación, Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación con sede en el CENUR Litoral Norte, realizado entre abril de 2017 y diciembre de 2019.

El Equipo de investigación estuvo integrado por: Rossana Campodónico, Diana Rosete y Cristina Corti; y contó para el relevamiento de Río Negro con la participación de Mario Ferreyra.

Radio La Regional realizó una entrevista a Diana Rosete sobre este proyecto. La misma se encuentra disponible aquí: https://spotifyanchor-web.app.link/e/q8QRjw6cfsb

La realización del trabajo involucró por un lado, el análisis documental de los registros escritos disponibles y paralelamente, la sistematización de información recabada a través de entrevistas semiestructuradas a informantes calificados, con la intención de profundizar acerca de diversos aspectos que permiten incorporar nuevas zonas relacionadas con la historia de la industria cárnica de la región.

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ENTREVISTADOS

Acland, Walter

Alfonsin, Sofía

Almeida, Quirino

Alonso, Fernando

Amorim, Pelayo

Arcaus, Aparicio

Aunchayna, Andrea

Bartaburu, Juan Manuel

Beaudeau, Miltón

Benítez, Juan Ramón "Lito"

Bohdan, Néstor

Briks, Jacobo

Bugani, Mariángeles

Bulanti, Leonardo

Castelli, Walter

Castillo, Andrea

Causa, Nelson

Cerrilla, Diana

Cezimbra, Kahlil

Chacón, Oldemar

Curbelo, Carmen

De Agostini, Nelly

Del Grosso, Mauro

Díaz, Pelayo

Estévez, José

Estevez, Marlene

Eugui, Washington (Purrete)

Feris, María

Fernández, Mercedes

Fernéndez, Rita

Goldman, Mauro

Hamilton Santos Rodrigues

Hourcade, Emilio

Irureta, Heraldo

Laquintana, Rosario

Machado, Danilo

Magallanes, Zully

Martínez, Leonardo

Melina Mac Entyre

Mendoza, Ma. Luisa

Mesa, Alejandro

Montañez, José

Moraes, Alberto

Pardo, Juan

Pedoja, Jorge

Perazza, José Luis

Pérez, Ma Inés

Pintos, Carmen

Piñera, Roberto "Coco"

Piñera, Luis "Lito"

Quintana, Claudio

Rocha, Argemiro

Rodríguez, César

Rodríguez, Vicente

Romero, Alexis

Santos Bartaburu, Enrique

Sarasúa, Francisco

Schunk, Andrea

Seoane, Alvaro

Silva, Walter

Silveira, Danny

Stagno, Rubens

Tellechea, Guzmán

Tonna, Marta

Urruty, Carlos

Valdomir, Carolina

Valeria González

Villalba, Elsa